"Bizi aldatan bizden değildir."
      (hadis-i şerif)

"Zorluklar zamanında yapmamız gerekip 'de yapmadığımız kolay şeylerin birikmesiyle oluşur"

8 KİŞİLİK
GEREKLİ MALZEME:
3 Su bardağı Amerikan pirinci
2 Orta boy soğan
250 gr kuşbaşı tavuk göğüs eti
2 Domates
1.5 su bardağı su
1-2 dal maydonoz
1 orta boy lahana
sıvıyağ
tuz  karabiber
YAPILIŞI:
Lahanayı yaprak yaprak ayırıp geniş bir tencerede bol suda haşlayın.
Sooğanları küp küp doğrayın.
Bir başka tencerede sıvıyağı kızdırıp soğaları pembeleştirin.
Tavuk etleri ve pirinci ekleyerek bir  süre kavurun.
Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın.
1.5 su bardağı su tuz  karabiber ve maydonoz ile birlikte tencereye ekleyin.
Kapağını kapattıktan sonra suyunu çekene kadar pişirin.
Haşlanmış ve süzülmüş lahanaları tencereye bir kat halinde serin.
Üzerinde pirinçli karışımdan yayıp bir kat daha lahana serin.
Tekrar piriçli karışımdan yayıp üzerine bir kat daha lahana sererek karışım bitene kadar işlemi tekrarlayın sonra üzerine geçmeyecek şekilde su ekleyin.
Kısık ateşte yarım saat kadar pişirin.
Serme piştikten sonra geniş bir servis tabağına dikkatli bir şekilde ters çevirerek çıkarın.
Dilim dilim keserek servis yapın.
İstağe bağlı olarak servis yaparken dilimlerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve baharat karışımından sos ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...

Sağın önemi

Sual: Sağ, sola göre neden önemlidir?

CEVAP

Otuz sene önce benzer bir suale şöyle cevap vermiştik:

Sağ kelimesinin kullanıldığı yerlerden bazıları şunlardır:

1- Yaşayan, ölmemiş olana (Sağ) denir, sol denmez.

2- Minnettarlığı ifade etmek üzere, sıhhat, afiyet ve selâmet dilemek için (Sağ ol) denir, sol ol denmez.3- Bir yere kazasız belâsız gidene (Sağ salim gitti) denir, sol salim gitti, denmez.

 4- İleri görüşlü, basiretli, firasetli olanlara, (Sağduyu sahibi) denir, sol duyu sahibi denmez.

 5- Bir kimsenin işi rast gittiği zaman, (Sağ tarafından kalkmış) denir. İşi tersine giderse, (Sol tarafından kalkmış) denir.

6- Bir kimsenin sâdık yardımcısına (Sağ kolu) denir, sol kolu denmez.

 7- Kuvvetli şeylere (Sağlam) denir, sollam denmez.

 8- Bir kimseye sıhhat ve afiyette kalması için dua olarak, (Sağlıcakla kalın) denir, sollucakla denmez.

 9- Sıhhatle alakalı teşkilata (Sağlık teşkilatı) denir, solluk teşkilatı denmez.

10- Hasta olmayana, sağlam ve sıhhatli olana (Sağlıklı) dendiği gibi, doğru güvenilir olana da sağlıklı denir, bunların tersi olana, hasta olana, güvenilmeyene de sağlıksız denir.

 11- Kısır olmayan, süt veren hayvanlara, mallara (Sağmal) denir, solmal denmez.

 12- Müsafeha (Sağ) elle yapılır, sol elle yapılmaz.

 13- Çocukların büyük çoğunluğu sağ eli kuvvetli olarak doğar. Toplumda tek tük sol elle iş yapan, yazı yazan kimselere, olumsuz anlamda (Solak) denir, sağak denmez.

 14- Rahmetin, yağmurun bol şekilde yağışına (Sağanak) denir, solanak denmez.

 15- İstisnalar hariç, bütün vidalar, sıkıştırıp sağlamlaştırılmaları için sağa döndürülür. Gevşetmek, bozmak için sola bükülür.

 16- İngiltere hariç, trafik kaidesi, gidiş istikameti sağdandır.

 17- Kuvvet vermek, temin etmek gibi kelimeler yerine (Sağlamak) tabiri kullanılır. Geçimini sağlamak, işini sağlamak gibi…

 18- Yapılan bir işlemin doğruluğunu kontrol etmek anlamında, (Sağlamasını yapmak) ifadesi kullanılır, sollamasını yapmak denmez.

 19- Helâda taharet, sol elle yapılır.

 20- Gelin veya güveyin sağında gidip kılavuzluk eden kimseye (Sağdıç) denir, soldıç denmez.

 İslâmiyet'te de sağın önemi vardır. Birkaç örnek verelim:1- İmam-ı Nevevi hazretleri buyuruyor ki:

Mübarek, şerefli ve temiz işleri yaparken sağdan başlanır. Bu müstehabdır. Ayakkabı, elbise giyerken, [Yatıp kalkarken], baş tıraş ederken ve tararken, bıyık keserken, misvak kullanırken, tırnak keserken, el, ayak yıkarken, mescide, Müslümanın evine ve odasına girerken, helâdan çıkarken, sadaka verirken, yemek yerken, su içerken sağdan başlanır. Bunların zıttı olanları yaparken, mesela ayakkabı, çorap, elbise çıkarırken, camiden ve Müslümanın evinden çıkarken, helâya girerken, sümkürürken, taharetlenirken soldan başlanır.

 2- Her insanın sağ omzunda sevabı, sol omzunda günahı yazan melekler bulunur.

 3- Namazda önce sağ omza, sonra sol omza selam verilir.

 4- İyilerin amel defterleri sağından, kötülerin sol ve arka tarafından verilir.

 5- Kur'an-ı kerimde, amel defteri sağdan verilenler övülmekte. Soldan verilenler kötülenmekte, şöyle buyurulmaktadır:

 (Amel defterleri sağdan verilenler; ne mutlu o sağcılara! Kötülük işlediklerini belirtmek üzere, amel defterleri soldan verilenler; ne yazık o solculara!)  [Vakıa 8,9]

.

3-kişilik
GEREKLİ MALZEME
6-adet iri kuru beyaz soğan
5-su bardağı su
250 gr yağsız kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
tuz karabiber
bir kaç maydonoz yaprağı
      YAPILIŞI
1.Soğanların tepelerini kesmeden kabuklarını soyun.
Tencereye su doldurup soğanları dağılmamalarına dikkat ederek diri kıvamda haşlayın.
2.Pirinç'i sıcak su ile ıslatıp 10-15 dakika bekletin.Bol su ile bir kaç kez yıkayıp suyunu
süzün.Kıymayı tuz karabiber ve suyu süzülmüş pirinç ilavesiyle karıştırarak yoğrun
ve iç malzemeyi hazırlayın.
3.Soğanları sudan alıp bir süre soğumaya bırakın.
Tepelerini kapak şeklinde kesin.
İçlerini çıkarıp hazırladığınız kıymalı karışımla doldurun.
Üzerlerini yine soğan parçalarıyla kapatıp geniş bir tencereye dizin.
Üzerine zeytinyağı gezdirip su ve tuz ilave edin.
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Maydonoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Dilerseniz üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirebiirsiniz.
AFİYET OLSUN